Морозиво придумали в Китаї більше 4 тис. Років тому. Тоді його робили зі снігу і шматочків ягід і фруктів. Зараз існує величезна кількість видів і смаків цього холодного десерту. Життя не вистачить, щоб все перепробувати! І, звичайно, домашнє морозиво набагато корисніше і цікавіше магазинного варіанту. Тому ми вирішили відшукати для Вас найсмачніші рецепти цих ласощів.
Рецепт № 1. Лаймовий сорбет
Нам знадобиться:
третину склянки газованої мінеральної води
третину склянки цукру
6 лаймов
розмарин і м’ята для декору
Натріть цедру лаймов. Приготуйте сироп з їх соку і цукру. Дайте сиропу охолонути, додайте в нього мінеральну воду і цедру. Перелийте суміш в контейнер і годинки на 4 відправте в морозилку. Перемішуйте сорбет кожні 30 хвилин. Перед подачею прикрасьте його розмарином і м’ятою.
Рецепт № 2. М’ятне морозиво з печивом
Для 8 порцій потрібно взяти:
280 г молока
2 склянки листя м’яти
1/4 склянки жирненьких вершків
200 г цукру
3 столових ложки м’якого сиру
4 столових ложки кукурудзяного крохмалю
50 г шоколаду
16 пісочних печенек
Вимийте м’яту і подрібніть її в блендері. Змішайте молоко, цукор, вершки і грійте на повільному вогні до розчинення цукру. Коли суміш закипить, зніміть її з плити і остудіть. Потім додайте м’яту, накрийте кришкою, залиште так на 25 хвилин і процідіть.
В окремій мисочці змішайте крохмаль з двома столовими ложками молока і влийте в молочно-м’ятну суміш. Знову поставте каструльку на вогонь і після кипіння варіть майбутнє морозиво ще хвилину. Постійно помішуйте його, поки не загусне. Збийте суміш з сиром, накрийте і відправте в холодильник. Розламайте шоколад і додайте в холодну базу. Перекладіть морозиво в пластикову ємність і на пару годин помістіть в морозилку. Наші сімейні кухарі радять їсти ці ласощі у вигляді сендвічів з печивом.
Рецепт № 3. Ягідна принадність в морожениці
Складові:
стакан збитих вершків
стакан жирних вершків
склянка молока
4 жовтки
півсклянки цукру
2 склянки ягід
Перетріть цукор з жовтками, влийте вершки, молоко і гарненько збийте. Нагрійте суміш в каструлі до появи пухирців. Остудіть і додайте ягідки і збиті вершки. Накрийте плівкою і на 2 години поставте в холодильник. Перелийте цю пишність в мороженицу і готуйте за інструкцією. Для прикраси підійдуть свіжі ягоди або листочки м’яти.
Рецепт № 4. Кофейно-йогуртовое ласощі
Для 1 порції нам буде потрібно:
150 г грецького йогурту
100 г вершків
60 г міцного еспресо
30 г коричневого цукру або рідкого меду
Доведіть еспресо з цукром до кипіння, трохи Уваров рідина і дайте їй охолонути. Збийте вийшов кавовий сироп з вершками і йогуртом. Приберіть суміш в морозилку на 2 години і не забувайте періодично її помішувати. Це ідеальний десерт для спекотного дня.
Рецепт № 5. Фісташкове семіфредо
Складові:
250 г вершків (35%)
100 г білого шоколаду
40 г фісташки пюре
Збийте вершки до густоти і охолодіть. Розтопіть шоколад на водяній бані і дайте йому охолонути. Змішайте вершки з фісташкові пюре, додайте шоколад і покладіть все це в морозильну камеру на 3 години. Для прикраси використовуйте м’яту або смородину.
Таке морозиво можна легко приготувати вдома. У його складі будуть тільки натуральні інгредієнти! Смак можете вибрати самі: сьогодні додайте малину, завтра чорницю, а потім карамель. Якщо приготування морозива здається важким справою, довірте кулінарні експерименти особистого кухаря. Результат його праць Вас точно обрадує!
